秋天吃梨正当时！史上最全梨子吃法
发布时间：2019-09-17 08:36 点击率：1856
来源：公众号-我要良方
1，梨富含膳食纤维以及较多糖类和多种维生素，是最好的肠胃清洁工；3，梨降血压、养阴清热。高血压、心脏病、肝炎、肝硬化，经常吃梨大有益处；4，梨有助肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎；5，梨能促进食欲，助消化，利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养；6，梨味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。
生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花有润肺、消痰、清热、解毒之功效。梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防骨质疏松症。硼也是保障记忆力、注意力、心智敏锐度的要素。
肉质细脆多汁、清甜爽口，吃完油腻的东西想解解腻，它就是最好的选择。个头大、表面略糙，汁多味甜，直接吃掉或冰糖梨水，清心润肺、止咳润燥。黄金梨的突出特点就是甜，果肉的甜度能“傲视群梨”。摘下来的南果梨在屋子里放上7~10天，就会香气四溢，肉质也会变得柔软易溶于口，酸甜味浓。存放几天后会变松软，汁较少，味酸甜，适合老人和儿童吃。皮薄肉脆，香甜可口，耐贮藏和运输。库尔勒香梨远销北美、欧洲、中东等地，在吃货界大名鼎鼎。平时大多数人都习惯生吃梨，其实把梨蒸熟吃，效果更佳，既不会那么寒凉，还可以搭配其他润肺食材。梨是凉性食物，即使加热也改变不了属性，所以梨更适合肺热或温燥症。
雪梨和枇杷本身就有生津润燥、清热化痰的效果，特别适合秋天吃。这款食疗方适合肺火旺盛引起的咳嗽反复。做法：雪梨、枇杷去皮，切成两厘米左右小块，加入适量冰糖，适量水（水位没过果块就刚刚好），大火煮开转小火再煮10分钟即可。放凉，每天吃3次，将果肉和汤水一起食用。小朋友的咳嗽周期长，建议循序渐进。在咳嗽初期，尤其还伴有感冒症状，往往很难分辨到底是风寒咳嗽还是风热咳嗽。这时可以试试梨藕汁。做法：生梨连皮切丁，莲藕去皮切小丁打成汁。因为生藕是凉性的，以清热、凉血、生津、化痰为主要功能。川贝雪梨主要功效是润肺，适用于口舌干燥无痰，或痰不易咯出的人。对于晨起痰多者不仅无效，还会闭门留寇，贻误或加重病情。做法：把雪梨对半切开，然后挖空里面的果肉，把川贝放里面，加入一定的蜂蜜，在锅上蒸一蒸，就能够蒸出来好吃的川贝雪梨了。如果较频繁和剧烈的咳嗽影响到工作、生活和学习，提醒按医嘱服药。
2，喉咙热痛：秘传梨汁饮
《松崖医径》卷下
处方：好消梨
用法：杵汁，频频饮之；若患者能自嚼咽下亦可，多食妙。
功用大解热毒。主治喉痹及喉中热痛，口舌生疮，痈疽发背。
3，伤寒温疫：梨甘饮
《本草纲目》卷三十
处方：梨木皮1两，大甘草1两，黄秫谷1合（为末），锅底煤1钱。
用法：上为细末，每服3钱，白汤调下，1日2次。
方出引《简易方》，名见《松峰说疫》卷五
4，慢性支气管炎：北杏炖雪梨
《民间方》
处方：北杏10个 雪梨1个 ，白砂糖30～50克。
用法：将北杏、雪梨、白砂糖同放炖盅内，加清水半碗，隔水炖1小时。每日2次，食雪梨，饮汤。
功用化痰止咳，清热生津，润肺平喘。适用于慢性支气管炎以及肠燥便秘等。
5，小儿百日咳：麻黄蒸梨
《上海中医药报》
处方：麻黄3～5克， 大梨1只。
制法：先把麻黄捣为粗末；将生梨洗净后，剖开，挖去梨核；把麻黄放入梨心内，再将梨子合严，插上小竹签，然后放入碗内，隔水蒸熟后即可。
用法用量每日2次，每次1只，去麻黄吃梨服汁，连用3～5天。
功能止咳，主治小儿百日咳的初期和痉咳期。也可用于小儿支气管炎咳嗽。
6，孕妇心烦失语：梨汁饮子
《圣惠》卷七十四
处方：梨汁2合，竹沥2合，生地黄汁2合，牛乳2合，白蜜半合。
制法：上相和令匀，温饮1小盏。
功能主治妊娠中风，失音不语，心神冒闷。
应该承认，和“梨”相关的古代方剂当中也有一些不符合当代观念的或者说属于糟粕的东西。比如：《医钞类编》治疗瘟疫久汗不出的“姜梨饮”、《活幼口议》治疗脾积寒热的“梨浆饮子”都需要加入童便；《圣惠》当中治疗箭毒的“梨母子煎”甚至要加入烧红的牛粪和大粪灰（口服的！）。或许当年效果是不错吧，但是估计现在不太会有人再尝试喽。
